Executive Sous Chef Budapest

Executive Sous Chef
Budapest
Budapest, HU

,

• A szálloda éttermeinek napi működésének irányítása és felügyelete
• A konyhai csapat irányítása, motiválása és fejlesztése az Executive Cheffel együtt
• Kiváló minőségi ételek készítése
• A konyhai munkafolyamatos hatékonyságának és tisztaságának biztosítása
• Költségvetés betartása, az ételek előállítási költségeinek optimalizálása
• HACCP szigorú betartása és betarttatása a munkavállalókkal
• Átfogó termékismeretek az összetevőkről, berendezésekről, beszállítókról
• Aktuális trendek ismerete
• Magas színvonalú és összehangolt konyha csapat fenntartása
• Népszerű és kreatív menük / a la carte szolgáltatások fejlesztése összhangban a szálloda irányelveivel
• Executive Chef segítése a rendelések ütemezésében és a havi fogyasztás ellenőrzésében, valamint feladatainak és kötelezettségeinek ellátása a távollétében
• Elsősegélynyújtási, a tűz- és vészhelyzeti eljárások ismerete, a konyhai berendezések biztonságos és szakszerű működtetése
• A vendégpanaszok gyors és udvarias kezelése

• Minimum 6 év konyhai, 3 év konyhavezetői tapasztalat lehetőleg 5 csillagos szállodában
• Szakirányú végzettség
• Banquet tapasztalat
• Kiváló vezetői készségek, csapatirányítói tapasztalat
• Magas szintű szakmai tudás a konyha minden területén
• Kitűnő szervezési, problémamegoldó és kommunikációs készség
• Stressztűrő képesség
• Önálló munkavégzés, ugyanakkor csapatmunkára való hajlandóság, együttműködési készség
• Rugalmasság, kreativitás
• Magabiztos angol nyelvtudás
• Felhasználó szintű MS Office tudás

• Étteremvezetői tapasztalat
• Külföldi tapasztalat
• Egyéb idegen nyelv ismerete

• Hazai és nemzetközi fejlődési lehetőség
• Hosszú távú munkalehetőség,  bejelentett, teljes munkaidős állás
• Teljesítmény arányos extra juttatások (szervízdíj)
• Cafeteria 3 hónap után; (Szép Kártya, sport- és kultúra belépő, pénztári tagdíj hozzájárulás, stb. )
• 13. havi bónusz
• Kedvezmény a szálloda kiszolgálóegységeiben és partnereknél
• Kedvezményes fogászati ellátás
• Változatos személyzeti juttatások: dolgozói programok és elismerések
• Ingyenes étkezési lehetőség
• Ötcsillagos munkahelyi környezet
• Munkaruha biztosítása és tisztíttatása
• Motiváló, lendületes csapat
• Dolgozói kedvezményes szálláslehetőség a világ bármely Kempinski és Global Hotel Alliance szállodájában, valamint további dolgozói kedvezmények belföldi partner szállodáknál