Konyhafőnök Gyöngyös

Konyhafőnök
Gyöngyös
Gyöngyös, Heves County, HU

A Sodexo a világ 19. legnagyobb munkáltatójaként több mint 50 éves nemzetközi tapasztalattal rendelkezik helyszíni szolgáltatásokban. Nemzetközi nagyvállalati partnerünk gyöngyösi munkahelyi éttermébe keresünk azonnali kezdéssel konyhafőnök munkatársat.

• Receptek és menük összeállítása és kifejlesztése, élelmiszer- és munkaerő-költségek becslése, élelmiszerkészletek rendelése;
• Étlapi árkalkulációk elkészítése és folyamatos ellenőrzése
• Az ételek minőségének figyelése az elkészítés és feltálalás minden fázisában;
• Az ételek készítésével kapcsolatos kérdések megvitatása a vezetőkkel, dietetikusokkal, konyhai és felszolgáló dolgozókkal;
• A szakácsok és az ételek készítésében részt vevő egyéb dolgozók munkájának irányítása és koordinálása;
• A készletek, berendezések és munkaterületek felügyelete, hogy azok megfeleljenek az elfogadott szabványoknak;
• Az ételek felszolgálási módjának meghatározása és dekoratív módon történő bemutatása;
• A szakácsok és más dolgozók eligazítása az ételek készítésével, főzésével, körítésével és felszolgálásával kapcsolatban;
• Részvétel a konyhai dolgozók felvételében, a teljesítményük figyelemmel kisérése;
• Különleges ételek és összetett fogások elkészítése, ízesítése és főzése;
• Higiéniai és élelmiszer-biztonsági szabályok ismertetése és betartatása (HACCP)
• Riportálás

• vendéglátásban szerzett tapasztalat
• vezetői tapasztalat/attitűd
• felhasználói szintű excel tudás
• szolgáltatói szemlélet
• önálló munkavégzés
• határozott, jó megjelenés

• angol nyelvtudás
• multinacionális cégnél bármilyen tapasztalat
• főiskolai végzettség

• Munkavégzés egy jól felszerelt, modern konyhában
• Stabil, hosszú távú, bejelentett munkalehetőség
• Hétköznapi, egy műszakos, fix beosztás
• Remek csapat vár, ahol nyitottak az új ötletekre
• 100%-ban hivatalos szabadság kiadás és elszámolás
• Munkaruha biztosítása
• Közvetlen buszjárat a környező településekről (Adács, Atkár, Vámosgyörk, Gyöngyöshalász, Markaz, Abasár, Visonta, Karácsond, Detk, Parád, Szücsi, Rózsaszentmárton, Ecséd, Hort, Ludas)