Sous Chef Budapest

Sous Chef
Budapest
Budapest, HU

Újonnan nyíló négycsillagos belvárosi szállodánkba keresünk Sous Chef kollegát.

• Gondoskodás arról,  hogy az ételkészítés a vállalati előírások keretein belül,  a lehető legjobb minőségben menjen végbe
• A munkaterületére beosztott dolgozók, tanulók munkarenddel kapcsolatos ügyeinek az intézése és az ezzel összefüggő nyilvántartások vezetése
• Költségek tervezése, ellenőrzése
• Higiéniai előírások betartása és betartatása
• Napi termelés megszervezése, lebonyolítása és ellenőrzése
• Költséghatékony munkaszervezés, selejt minimalizálása, raktárkészlet megfelelő szinten tartása
• Az alapanyagok, hozzávalók szakszerű előkészítése és elkészítése, az ezek folyamán fellépő veszteség minimalizálása
• A receptek kalkulációinak figyelemmel kísérése
• A munkaterülethez tartozó hűtőkamrákban, hűtőszekrényekben a FIFO elv betartása
• A vendégelégedettség biztosítása
• Az átvett alapanyagok minőségi és mennyiségi ellenőrzése, azok HACCP szabályszerű tárolása
• A HACCP szabályzati dokumentumok rendeltetésszerű vezetése;

• Minimum 10 év szakmai tapasztalat
• Nagy teherbírás
• Nemzetközi és hazai étel receptek ismerete
• Jó kommunikációs- és kapcsolatteremtő készség 
• Önálló munkavégzésre és csapatmunkára való képesség

• Nemzetközi vagy hazai szállodai tapasztalat
• Angol nyelv ismerete
• Hasonló munkakörben szerzett többéves tapasztalat

• Bejelentett, határozatlan időtartamú munkaviszony
• Teljes munkaidős munkalehetőség
• Kiemelkedő bérezés
• Munkaruha biztosítása
• Támogató, fiatalos csapat
• Modern munkakörnyezet
• BKK bérlet biztosítása a munkaviszony első napjától
• Munkába járás támogatása vidéki munkavállalók számára
• Étkezési támogatás